Резюме: приоритетные пищевые аллергены

Обзор

В докладе Оценка рисков пищевых аллергенов. Часть 1: Обзор и утверждение перечня приоритетных аллергенов Комиссией «Кодекс Алиментариус», составленного на основе оценки рисков” редставлена структурированная система количественной оценки и рекомендации oтносительно того, какие пищевые продукты следует включить в глобальный перечень приоритетных пищевых аллергенов. Он подготовлен для мирового сообщества ученых и специалистов по оценке риска и управлению рисками, а также для других лиц, ответственных за принятие решений и/или информирование о рисках.

Формат A3 - Оценка рисков пищевых аллергенов: резюме: приоритетные пищевые аллергены